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人造“舌头”能辨识假酒

来源: 时间:2019-08-20 08:59

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英国格拉斯哥大学日前发布,该校研究人员领衔的科研团队利?#23186;?#23646;的光学特性,研发出可分辨不同威士忌间细微差别的人造“舌头?#34180;?#36825;项技术未来可用于假酒识别和其他食品安全监测,以及?#20998;士?#21046;等领域。

这一最新研究发表在英国皇?#19968;?#23398;会期刊《纳米尺度》上。科研人员将金和铝两种金属切割成超微结构的细微薄片,然后把它们排列成棋?#22871;矗?#24418;成人造“舌头”的“味蕾?#34180;?/p>

研究人员将不同的威士忌样?#36820;?#22312;这些人造“味蕾”上,并测量它们在不同液体中吸收光线的情况。通过分析其中的细微差别,研究人员就可识别出不同?#20998;?#30340;威士忌,准确?#39135;?#36807;99%。

报告主要作者阿拉斯代尔·克拉克博士说,尽管这项实验主要利用威士忌开展,但?#29575;?#19978;,人造“舌头”能“品尝?#32972;?#20219;何液体,这意味着此种技术不但可用于识别假酒,还可应用于更广泛的领域。


编辑:hushaopeng

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